什么牌子料酒做菜好吃？
想要做好菜，调料可少不了。不过市面上那么多的调料品，究竟哪个才是真正的好呢？作为从业数十年的调味品公司，李锦记给大家介绍一下好吃的料酒有哪些吧！ 首先给大家推荐的是李锦记醇酿老抽。可能许多人不知道，酱油也是分酿造和加工的。虽然都是由大豆等原料发酵制成的，但风味却大不一样。 所谓“醇酿”，就是指酱油在酿制过程中完全依靠微生物自然发酵产生的颜色和滋味。而“煎炒烹炸”，除了油炸之外，其他烹饪方式都会让菜肴的味道变得更加“醇厚”，因此选择一款好的酱油是不可或缺的。
接下来要推荐的就是李锦记薄盐生抽。在饮食上比较看重“清淡”的朋友们可以选择这款生抽。 相较于传统的高盐生抽来说，这一款生抽的含钠量更加低，只用1g食盐腌制一大碗鸡蛋，就可以用来蒸鱼或者炒菜了哦～ 而且用薄盐生抽做出来的菜肴味道也不会大打折扣，还是一样的美味。
最后推荐大家尝试一下李锦记旧庄蚝油。提到蚝油就要提一提它的制作工艺了。因为蚝油的制作与酱油不同，它不仅要有足够的微生物来分解蛋白质，产生氨基酸和糖类来做为养分的来源，还需要经过过滤、蒸发、冷凝，才能制成最后我们看到的蚝油。这个过程需要耗时长达一年，所以用新鲜的食材来制作美味的佳肴，才是对食物最大的尊重。