怎么做牛肉炖萝卜好吃？
食材准备 牛肉500g、白萝卜1根、大葱白2段、生姜3片，酱油3勺、料酒2勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、八角2个、香叶2片、桂皮1块； 制作步骤 1.清洗浸泡 将买回来的牛肉用清水冲洗干净后，冷水下锅，大火煮沸后撇去浮沫，再捞出用冷水冲洗干净表面血污后沥干备用。 这里有个小细节要注意一下：在煮牛肉的时候千万不要盖锅盖！否则会因沸腾的水气导致牛肉表皮变焦而很难看，而且也不好吃。 接着把八角、桂皮和香叶用清水冲淋干净，放在锅中待用。
2.爆炒制卤 起油锅，放入切好的葱姜爆香，然后加入八角、桂皮和香叶爆香，随后倒入焯过水的牛肉快速翻炒，同时加入3勺生抽+2勺老抽+1勺豆瓣酱+1勺白糖，充分搅拌均匀让酱汁裹匀牛肉后关火。 等到锅里的汤汁冷却后，连锅一起放入电饭煲中，按下煮饭键开始煮。大概40分钟后，打开电饭煲盖子，用勺子捞起肉块，发现颜色已经变成漂亮的棕红色了且油亮亮的（如图）就说明已经差不多熟了，可以吃了。
3.焖煮入味 利用炖煮牛肉的时间来处理萝卜。把萝卜去皮切块，然后用清水浸泡一会，这样处理过的萝卜烹饪起来不会发黑。 等到电饭锅中的汤汁收浓，牛肉也差不多熟了，这时放入萝卜块，轻轻翻拌均匀，盖上盖子，调至保温状态继续焖煮半个小时左右。中途记得给萝卜翻个面，使它更能入味。 最后打开盖子，尝尝味道吧！咸淡适宜就OK了！