怎么炒木耳简单好吃？
1. 木耳用冷水浸泡3个小时，中间换2次水；泡好的木耳清洗干净，撕成小朵备用 2. 青椒去籽，清洗干净后切成块状 3. 西葫芦冲洗干净，刮去外皮，切成薄片 4. 胡萝卜去皮，洗干净后切片 5. 锅内热油，五成热时，放入葱花和姜丝爆香，然后倒入切好的蔬菜，大火翻炒至蔬菜断生 6. 最后加入黑木耳，继续翻炒片刻，调入适量盐和生抽调味即可
食材明细 主料：干木耳5g、豌豆500g、鸡蛋2个、面粉50g 辅料：油适量、盐适量、胡椒粉少量、生抽1勺、香葱适量
制作方法 1. 准备好所需材料。（这里用的豌豆是冷冻的） 2. 将干木耳提前用清水泡发，去掉木耳蒂，洗净控水待用。 3. 将鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。 4. 把面粉和淀粉(用来勾芡)混合加水调成糊状，然后倒入蛋液搅匀。 5. 平底锅烧热，放入少许植物油滑锅，然后把调好的面糊倒进去摊成蛋饼。 6. 蛋饼熟后取出切成菱形。 7. 汤锅中加入适量清水，烧沸后下入豌豆煮至豆烂。
8. 然后加入黑木耳、盐、生抽搅匀，最后用水淀粉勾芡，撒上葱花出锅即可
食材明细 主料：鲜蘑菇400克、鸡蛋2枚 辅料：色拉油适量、盐4克、白糖3克、香油数滴 做法步骤 1.准备材料。 2.鸡蛋磕入碗中，加盐和白糖打散。 3.加入色拉油和适量清水拌匀。（为了不让蛋液起泡，可以在搅拌的时候顺着一个方向转圈搅拌，这样就能使蛋黄和蛋清充分融合在一起） 4.蘑菇洗净，对半切开。（最好能表面朝下，轻轻按压，挤出里面的水分） 5.锅中注入清水煮开，加入少许食盐和植物油，倒入蘑菇汆烫一下迅速捞出过凉。（这样可以保持蘑菇的鲜嫩度，还可以去除表面的黏液）
6.将捞出的蘑菇沥干水份，拌入蛋液中抓匀。 7.平底锅烧热，倒入蘑菇蛋液煎制。（一定要用小火慢慢煎制，以免煎老）
8.待底部凝固，翻面再继续煎至熟透，淋上香油即可