青椒土豆丝可以放香菜吗？
青椒土豆丝是常见的家常小菜，其嫩绿的青椒和洁白的土豆相间，再搭配上黑褐色的海带，颜色搭配和谐，滋味也是绝佳。不过，有人在炒制青椒土豆丝的时候，喜欢在出锅前撒上一点香菜末，这样炒出来的青椒土豆丝也别有一翻风味。那么，青椒土豆丝可不可以放香菜呢？我们一起来探讨一下。
“芝麻开花节节高”，看到香菜从餐桌上消失，很多消费者心中都会窃喜。因为，每当有朋友点上素菜时，我的第一选择便是“青椒土豆丝”。不仅因为土豆和青椒搭配有着各色多样的搭配，还因为无论哪一款，入口都是一个香字了得。
至于香菜是否应该是“主角”呢？作为青椒土豆丝的“忠实粉丝”，我坚定地表示：“不！”。原因就是：青椒和土豆本身就是蔬菜中的“主角”了，如果再上香菜，岂不正坐“三高”之首？想想看，高血脂、高血压、高血糖者吃了这顿“青椒土豆丝”后，还活得成？
另外，从保健的角度来说，香菜也是一种“多面手”。一方面，香菜可以中和芹菜等蔬菜中含有的一些有害物质；另一方面，从中医的角度来说，香菜能够治疗风寒感冒，有祛暑化湿、明目解毒等功效。但香菜若用不着，也就别强迫自己喜欢吃它了。因为，根据美国农业部门统计，美国每年有20%的香菜会因为食用而被扔进垃圾箱。
其实，在生活中，很多人都会有这种“惯性”，无论做什么，都不习惯没有香菜垫底。殊不知，正是这种习惯，让健康埋下了“定时炸弹”。
虽然，生活中有许多人不喜欢香菜的味道，但通过烹饪上的巧妙手法，照样可以做一道鲜香爽口，又不掺杂任何“异味”的青椒土豆丝。那么，怎样做呢？
以500克土豆、青椒为主料，切成细丝；葱姜蒜切末备用；锅中注入清水，冷水放入土豆丝、青椒丝，水开后煮沸，捞出；锅中热油，油热后，放入土豆丝、青椒丝，炒1分钟后盛出；锅中再加少量油，油热后放葱姜末，煸出香味，倒入土豆丝、青椒丝，炒2分钟后加佐料即可。
通过以上的介绍，我们对青椒土豆丝是否可以加香菜有了更深层次的认识，只要在做菜的时候稍微花点心思，就可以轻松避开禁忌，享用美食了。那么，你记住了吗？