黄豆怎么做了好吃？
我做的最好吃的黄豆是酱豆子！ 我妈每年都会做一大盆，拌了煎饼吃，香极了。 做法超简单，就是把洗干净的黄豆用盐水泡一晚上，然后拿出来铺在竹帘上蒸，熟后闷起来过夜。第二天把豆子捞出来放酱油、白酒和香料煮啊炖啊就好了……关键是要有一包很好的调料。 这个豆子味道极好，软软烂烂，香味浓郁，我自己会多吃一碗米饭。 但是这么做出来的豆子不是绿色的，而是褐色的。我妈说这样才好吃呢~
我做过的最好吃的黄豆就是豆腐脑儿啦~ 用清水将湿黄豆洗2遍，加水浸泡8小时以上（中间换水两次），放入豆浆机中打成豆浆。 将生豆浆倒入锅中，加入白糖搅匀，小火煮开5分钟，离火冷却至30℃以下（不能完全冷却哦，否则豆腐脑儿就会凝成豆腐了）。 将内酯用少量冷水溶解，加入豆浆中，轻轻搅动，使内酯充分溶解。盖上盖子，静置2小时左右。 豆腐脑儿就做好啦～可以浇入辣椒油、香油、生抽、醋和葱花调好的汁儿里食用了。