儿童家常饭怎么做？
一、虾皮炖豆腐
原料：虾皮（用前最好用黄酒浸10分钟）5克、嫩豆腐250克、酱油10克、葱花10克、高汤700克、精盐3克、姜5克、黄酒10克、鲜汤700克、淀粉10克。
制法：
1、豆腐切成1厘米厚、5厘米长宽的块。
2、铁锅上火，放鲜汤、虾皮、葱、姜、黄酒、酱油、精盐，大火烧沸后投入豆腐，改用小火炖10分钟，用淀粉勾芡，起锅装盘即成。
营养功效：虾皮含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，每100克虾皮中，含钙量有2000毫克，是缺钙儿童理想的食品。
适宜人群：2岁以上儿童。
二、香菇扒菜心
原料：净油菜350克、玉兰片50克、鲜香菇50克、酱油10克、葱15克、姜10克、精盐5克、白糖15克、高汤150克、猪油50克、水淀粉15克、味精5克。
制法：
1、油菜洗净，去根洗净，香菇、玉兰片洗净后切片，姜切末，葱切段。
2、猪油下锅烧至五成热，投入葱段、姜末，炸出香味，烹入酱油，加入高汤50克烧沸，放入香菇、玉兰片烧五分钟，捞出后摆在盘中垫底。
3、锅中余油烧至七成热，放入油菜、精盐炒片刻，倒入漏勺，码在香菇、玉兰片上，再放入原汤内烧沸，加白糖、味精，用湿淀粉勾芡浇在菜心上即成。
营养功效：是补钙的绝好食品，每100克香菇中含钙124毫克。
适宜人群：2岁以上儿童。