土豆炒鸡子多少大卡？
鸡蛋含有丰富的蛋白质和人体必需的10种氨基酸，营养价值很高。但是，鸡蛋在人体内的吸收率与烹调方法有很大关系。有人试验研究，油煎鸡蛋的吸收率比煮鸡蛋高40%，但生鸡蛋的吸收率只有60%。油煎、油炒鸡蛋在70%以上。从保健角度说，经常吃炒鸡蛋和炸鸡蛋比吃煮鸡蛋更营养。
按照营养师给出的数据，一个50克左右的鸡蛋所含热量大约是69大卡，100克土豆是79大卡，一个100克左右的西红柿是27大卡。而如果是蒸鸡蛋，由于在制作过程中要加入3--4倍的水，所以这种情况下，所含蛋白质下降，但是热量也下降了。假如100克鸡蛋蒸成4倍量的蒸鸡蛋羹，这时100克蒸鸡蛋羹仅含有17大卡的热量，但是蛋白质和脂肪含量大减。
所以总体来说煮鸡蛋比蒸鸡蛋更有营养，而且更经饿。但是炒鸡蛋比蒸鸡蛋更有营养。