土豆怎么才入味?
1、土豆去皮,切成块撒上盐,腌半个小时;
2、腌好后的土豆用清水冲洗一下,冲洗掉盐分和表面的粘液;
3、加入青椒、红椒、大蒜瓣一起红烧。红烧的技巧是:油烧熟后,改用小火,将土豆块放入炸,要不停翻动,待土豆颜色变成金黄后,关火;
4、油锅重新烧至八成熟,打开盖子,将土豆倒入锅中 ,翻炒几下,加上食盐调味,就装盘盛起来了;
5、青椒红椒切块,将土豆盛入盘中,稍微摆一下盘,将青椒红椒块及大蒜瓣放在土豆上面,青椒红椒稍微煮一下,但不要太久。
6、摆盘完成后,起锅,将锅里的油烧烫,浇在土豆上面,大功告成。
土豆烧排骨最好吃做法
材料:排骨、土豆、葱白
调料:盐、料酒、酱油
做法:
1、排骨洗净,用清水浸泡。
2、锅中倒入适量的油,烧热后,下锅炒排骨,炒至排骨变色,倒入料酒、酱油、盐。
3、加入开水,没过排骨。
4、烧至汤色变白,加入切好的土豆块,继续烧。
5、至汤汁浓稠,吃肉含豆皆烂时收火。
小提示:
1、酱油最好选用黄豆酿制的酱油,色泽鲜艳、醇香浓郁。
2、土豆烧排骨含碳水化合物、蛋白质、脂肪,还含有维生素E、维生素C、蛋黄素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2,以及钙、磷、铁等营养成分,可强身健体、补肾补钙。