我平时很爱喝猪脚汤，也经常做，我做的猪脚汤的做法跟外面卖的差不多，也很好喝，下面分享下我的方法！ 食材准备：新鲜猪脚、姜、料酒、食盐 制作步骤： 1、买回来的猪脚洗干净用刀剁成小块备用；生姜去皮洗干净切成片备用；准备一个砂锅，把切好的猪脚放入砂锅中，加入充足的冷水和姜片，大火煮开，水开后再煮2分钟，用勺子撇去浮沫。
2、加入足量的温水，水量没过猪脚，中火慢慢煮沸后，转为小火，盖上盖子炖2个小时。
3、最后起锅前20分钟左右，加入适量食盐调味即可。 我一般会一次性多炖一些，然后装入容器放冰箱保存。早上拿出来加热一下，再配上面条或者米粥一起吃，美味又营养。 做好的猪脚汤呈奶白色，口感嫩滑爽滑。
游奕长优质答主猪脚汤好吃的原因主要有以下几点：
1. 营养丰富：猪脚汤含有很高的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素等多种营养成分，有助于提高身体免疫力，增强体质。
2. 美容养生：猪脚中含有大量的胶原蛋白，胶原蛋白有美化皮肤、紧致皮肤的作用，使得猪脚汤具有美容养生的功效。
3. 口感鲜美：猪脚汤熬煮的时间越久，肉质越软糯，汤头越浓郁。猪皮的Q弹，猪肉的鲜嫩，让猪脚汤口感鲜美，令人回味无穷。
4. 预防疾病：猪脚汤具有润燥、养脾、补肺、利湿的功效，可以缓解四肢水肿、干咳、肾虚等症，有利于预防多种疾病。
要制作好吃的猪脚汤，可以按照以下步骤：
1. 挑选新鲜的猪脚，去除残留的毛发，清洗干净。
2. 猪脚斩成适中的段块，放入锅中，加入足够的水，进行焯水处理，去腥去浮沫。
3. 将焯水后的猪脚转入砂锅或汤锅中，加入竹笋、海带、黄豆等配料，以及生姜、料酒等调料，一次性加入足够的水。
4. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，直至猪脚烂糊，汤头黏稠。
5. 最后，加入适量的盐或其他调味品，即可出锅。
猪脚汤不但好吃，还具有很高的营养价值，适合大多数人群食用。但要注意，高血脂、高血压、糖尿病等患者要适量食用，以保持良好的健康状态。
