豆饼怎么好吃？
豆饼，是用豆浆冷却后凝固成块状而制成的豆腐皮。将豆饼切成细丝，用葱、姜、辣椒等佐料拌着吃，是当地一道常见的下饭菜。 豆饼的吃法有很多种，可煮汤，可炒菜，还可凉拌。但无论哪种吃法，都必须把豆饼先下锅煮熟。 如果只是简单凉拌，在拌之前要先过一下油，这样拌出的菜才会酥脆香辣。如果做成糖醋排骨，则需要先油炸再裹面糊，最后蘸酱油等调料食用。 要说最经典的吃法，还数和韭菜一起炒食。
将豆饼切成薄片，韭菜摘干净后切成小段待用。锅烧热后倒油，油热后放入切好的豆饼煸炒片刻，然后调入适量食盐、生抽、白糖和鸡精炒匀入味。 最后放入切好的韭菜段，淋上少许香油，一盘鲜香软糯的炒豆饼就大功告成了。 不过要注意，因为豆饼经过发酵而产生的酸性物质可能会对牙齿造成腐蚀作用，所以吃完之后应及时漱口或刷牙。