我！特别！爱吃！蔬菜！尤其是！叶菜类和豆类！ 作为一个北方人，冬天你让我吃啥蔬菜啊，除了土豆白菜大葱之外，基本上都没有了……
夏天和秋天可就不一样了，蔬菜种类那叫一个丰富啊，各种各样的蔬菜都长了出来。
所以你们想知道哪里的蔬菜最好吃，肯定得说说我们大山东啦~ 要说最好吃的蔬菜是啥，那肯定是葱蒜！（不是我故意恶心大家……）
大蒜我就不用多说了吧，好吃的不得了，山东的美食可离不开它，尤其是蒜酱，直接吃，就着大葱吃，就着煎饼馒头吃，那味道绝了！
小葱那就更厉害了，山东很多地方都会种植，而且长得特别快，几乎每顿吃饭都能见到它的身影——葱花拌三丝、葱花饼、香葱炒鸡蛋、小葱拌豆腐等等等……
要说最神奇的还要数韭菜，冬天有暖气的房屋里照样能种，南方的朋友可能不知道，韭菜是有香味的，北方的韭菜有一股特殊的香气，清早摘一把，用油一炒，那滋味，啧啧啧……
最后推荐一种野菜——马齿笕，小时候常挖了洗一洗当菜吃，现在可是有专门收这种菜的，拿回家焯熟用香油、醋、蒜泥一拌，脆嫩爽口，比肉还香呢～
苑桃漫优质答主白菜：外帮甜 内心嫩
白菜质地脆嫩，味道清甜，价格便宜。从营养来说，各种白菜内叶的维生素含量及矿物质含量都高于外叶，但外叶的膳食纤维含量高于内叶。所以如果不怕纤维粗糙影响口感，完全可以剥最里面的叶子吃，而把外叶炖汤喝。
胡萝卜：整体营养差别不大
胡萝卜素、钾、镁等营养素几乎都在胡萝卜肉质根中，即便把皮扔掉，营养也不会损失太多。但如果能仔细清理，把外皮刮干净，也是完全可以带皮吃的，两者营养差别不大。
花椰菜：外层营养高
花椰菜又叫菜花，包括白花菜和紫白花菜两种。不管是哪种，外面绿色的叶子都是不能吃的，去掉叶子后，最外面一层的花球营养价值比内部的高1倍。
紫白花菜的花球为紫色或紫白色，其花球中不仅维生素C的含量比白花菜高1倍以上，维生素B2的含量也比白花菜高30%左右。但白花菜的蛋白质含量却为紫白花菜的2.5倍。不过，总的说来还是紫白花菜的营养价值更高。
冬瓜：皮和瓤皆宝
冬瓜皮在煎汤时能利水除湿，对经常怕热、易口渴、小便少、容易水肿的人有一定的利尿消肿作用。冬瓜瓤里有一些红色的种子，中医认为能消渴止汗、除邪气等。
