开封哪里的涮菜好吃?

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1,涮羊肉,老火锅之类的。首选是城隍庙,然后西司夜市那也有个,名字忘了。再然后是金明广场的又一家,最后还有河大那,有一家人气很旺的火锅店,锅不是很讲究,味道不错。 2,海鲜啥的。大上海后面有个小海渔港,便宜,新鲜,就是环境一般。然后就是万顺菜市街的那个,具体名字也不记得了,那个地方比较乱,不过里面有一家“重庆朝天门”味道还不错,价格也不贵。最后还有西郊商场那里,有个卖烤虾和煎饺的小店,味道也不错,值得去尝试一下。

3,烧烤。这个就很多了,西大街,宋都御街,鼓楼夜市等等等地都有。如果非要推荐的话,那就去新开的“马路边边串串香”吧!个人感觉比“蜀九香”强得多。北道沿的“张书记香辣蟹”也是一绝啊!!!最后还有南郊公园旁边那个不记名字的饭店,烧烤也不错。

4,炒菜。这个我推荐的就只有“老碗会”了,别的还真不好找。

5,焖酥鱼。“小李蒙”家的最好吃,不过现在据说搬走了……

6,其他。“小梁烧烤”的油炸花生米真的不错;体育场附近有个“兰州拉面馆”,里面的卤猪蹄,熏兔头也超好吃;西太后的“西安饺子馆”,价格便宜,饺子不错,还有就是灌汤包也别有风味。

皇甫佳昕皇甫佳昕优质答主

郑州人喜欢吃烩菜,而开封人却喜欢吃涮菜。

在开封,涮菜馆星罗棋布,随便一个犄角旮旯,都会有一家涮菜馆在散发着诱人的香味。但是,真正好吃的涮菜,其实只有两家,一家在中山路西段,是一家小店,就在公交车线路牌旁边。另外一家在自由路中段。

涮菜的种类并不多,无非是白菜、豆腐、粉条、血块儿,海带啥的,主要的食材不是菜,而是烩菜,一份好的涮菜,它的汤底就是一份不折不扣的烩菜汤。所以,你得有独家的熬汤的配方。

其次,吃涮菜,重点在一个涮字上,火一定要旺,汤要一直保持沸腾的状态,这样才能保证菜熟了之后,菜的口感爽脆。如果炖久了,菜就会绵塌,味道就不对了,所以吃涮菜的人,一定是快节奏的,慢条斯理的人,吃涮菜一定不会有感觉。

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