用低筋粉做馒头好吃吗？
用面包机做过很多种面粉，高精、中精、低精、全麦，意大利软欧包用的小麦粉、丹麦面包用的丹麦粉，各种燕麦、荞麦、玉米等杂粮也试过，最后发现还是最普通的标二粉做的馒头最好吃，入口回甘，麦香十足。 以前买的是五得利生产的“馒头专用粉”，做出来确实很好吃，但最近超市里都改名叫“富强粉”了……不过不管是叫啥名字，反正都是同一个牌子的面粉，应该没错！
我一般都是把面粉倒进面包机里面，加温水和面（夏天凉水也行），和好的面团盖上盖子发酵1-2小时，我一般是晚上和面，第二天早上起来就发好了，然后取出来放面棍擀平，上锅蒸15分钟左右就可以了。 有一次我做了两个馒头，一个直接吃的，一个放在锅里蒸了一次，发现这个多蒸了一下的馒头格外美味，表皮微微焦黄，吃起来有点像老面馒头的口感，真是棒极了！所以以后可以试着给馒头多蒸一下哦~ 但是不管怎么折腾，总有个别人做出来的馒头不好吃，可能原因有以下几点：
1、面粉质量问题。比如里面的填充物可能不是小麦粉而是其他什么粉。还有的面粉里有杂质或者有发霉情况都会出现做出的馒头难吃的情况。当然这种情况出现的概率比较低。
2、温度过高或者过冷也会影响面团发酵，做出难以咀嚼的馒头来。
3、发酵不充分或者过度都会使馒头难吃。 另外，现在市场上出现了很多添加剂，如果看到这些添加剂，建议不要购买了。