豆酱做什么好吃？
我做的黄豆酱最好吃，因为里面还加了毛豆。具体做法如下： 准备原料： 黄豆、花生、小米椒、毛豆 制作过程： 第一步、把三种豆类浸泡4个小时以上（我一般头天晚上泡，第二天做） 第二步、把浸泡好的豆子沥干水分，放入锅中，加入清水，开始煮； 第三步、煮的过程中要不停的搅拌，以免糊了；大概煮沸后再继续煮20分钟左右就差不多了（注意观察，不要硬得咬不动，也不要软得能捏碎） 第四步、炒制酱料，锅中放油，加两三勺白糖，小火慢慢炒；注意观察，等到糖完全融化并变为深棕色，就可以倒入番茄沙司和豆瓣酱，继续炒； 第五步、倒入准备好的三嫩——辣椒丝、姜蒜沫和花椒，最后翻炒均匀即可出锅。 这样一锅美味又有营养的黄豆酱就做好了！ 我一般会放一小碗在电饭煲里，让它随米饭一起蒸熟，这样吃的时候拌着米饭，香香辣辣的一锅真不错！
做好的黄豆酱可以放在无油无水的玻璃瓶中，密封起来，放入冰箱冷藏，随吃随取。 我家基本隔一段时间就要做上一锅，因为孩子们都很爱吃。