油炸冻豆腐怎么做好吃？
1、炸前把豆腐用盐水浸泡一下，沥干水分； 2、油温五成热的时候（也就是筷子放进去可以马上起烟的温度）时放入豆腐，小火慢炸； 3、炸到豆腐变成漂亮的黄棕色就可以出锅了。注意不要炸过了头，表面焦黑就过头了； 4、炸好的豆腐直接吃也很棒！酥脆的表皮混合着绵软的内心。但是这么炸过的东西油脂含量太高，不太健康哦~如果搭配清淡的食物一起吃就会好很多啦～
或者你可以试试这个做法： 把刚刚炸好的豆腐都倒进锅里，加入一碗清水，大火煮开之后转小火焖煮一会儿（大概半小时吧，时间越长越入味）然后盛出来撒上葱花就好啦～ 这道菜品的关键在于“焖”字，通过小火慢慢的加热让豆腐吸收味道。当然你也可以再加一些喜欢的蔬菜进去一起炖煮哟～