鱼怎么做了好吃？
先推荐一个鱼肉特别嫩的鱼做法，适合喜欢清淡口味的同学——葱油拌鲈鱼 买一条鲈鱼，处理干净后，用料酒、盐和胡椒粉均匀涂抹在鱼的身上，腌制15分钟左右。 热锅里放油，五成热的时候放入葱段和姜片爆香，然后小火熬到葱姜变成深黄色。 用筷子夹出葱姜不要了，把做好的葱油浇在腌好的鱼上，拌匀后撒上香葱碎就可以吃了（葱一定要最后放，以免变色）~ 这道菜的重点就是蒸鱼的时候一定不要蒸老了，保证嫩！ 还有一道我家常做，非常下米饭的鱼香茄子煲，也非常好吃~ 先把茄子切成条状，用少许盐搅拌均匀后盖上盖子，让它“乖乖”出水十分钟。 调好一碗酱料：生抽2勺，老抽1勺，醋3勺，白糖4勺，豆瓣酱1勺（或者剁辣椒），拌均匀待用。 这个比例是大概的数值，根据食材的量来调整就好啦。 热锅热油，倒入切好的葱花和蒜泥爆香，再倒入调好的酱料炒出香味，然后把茄子倒进去，大火烧一会儿，让酱和茄子的味道充分融合，即可关火出锅。
喜欢吃辣的同学还可以撒一把熟的白芝麻增加香味噢～ 我家吃鱼比较随意，一般就葱油、花椒油、酸菜鱼、水煮鱼、烤鱼等几种做法，但不管怎么做，一定要保证鲜嫩，不好吃揍我！