什么混沌好吃？
北京王三混沌，1982年创立，主要经营老北京风味馄饨，在朝阳区大郊亭桥附近（大郊谊街与东四环中路交汇处），以前开在北京工业大学旁边的小吃街上，后来搬到现在的位置。 他们家的馄饨比较独特，皮是半透明的，不像其它大多数馄饨有韧性，咬上去很瓷实。馅儿比一般馄炖要小一些，而且肉特别嫩！汤头也是精心熬制的，味道特别好。他们家还卖一些炸灌肠、炸糕之类的，味道都不错。
我小时候经常跟家人去那里吃，记得那时候才十几块一碗，价格非常便宜了。 现在不知道多少钱了。 我已经好几年没去吃过了，不过现在还经常梦到去那里的情景…… 每次醒来都感觉很失落=-= 还有一家叫“刘宝华”的店，这家店好像开了很多年了，一直做老北京小吃，比如褡裢火烧啊、炒肝啊什么的，据说很好吃～～但是我都没吃过。。。。。 因为我在北京上学的时候这家店的规模比较小，就两间屋子，里面人满为患，外面还排着长长的队，我去吃过一次就不想再去第二次了....排队真的太痛苦了>_< 所以我对这家店的印象不是很好....但是很多人都说它好啊~所以如果有小伙伴去过的话麻烦给我介绍一下吧^^谢谢啦~(￣▽￣~)~
推荐这个 ，我做过两次了，第一次是夏天和一位朋友做的，第二次是和另一位朋友一起吃的。 首先，你得有一口锅子，就是一口大锅子，因为需要把面团放进去发酵(最好有蒸笼) 这个食材准备过程其实比较复杂，而且制作流程也不简单. 我做的时候大概花了四个小时吧！（包括发酵的时间） 因为是在学校宿舍弄的所以条件有限. 我们当时做的是带馅的云吞，里面包的是花生碎和白糖还有芝麻，口感很不错。 你可以根据口味自己选择馅料，可以放自己喜欢的坚果之类的。
我们用的材料是 面粉50克白砂糖36g酵母粉4g牛奶218ml水179ml食用盐三勺 我是按照这个比例来调的，然后加了一点小苏打，做出来的饺子皮很软糯很有嚼劲呢。 擀成薄片以后用圆形饼干模具压出圆形面皮。 然后把它们叠起来，用刀切去多余的边儿，切成细长的面条状。在中间划一道口子，这样更好卷。 用筷子夹住两边向中间卷，最后捏紧接口处就好了。 最后放到锅里蒸熟就可以啦~也可以稍微煎一下会更好吃哦~~ 我个人觉得这个比饺子要容易做很多，而且很好吃哒～～
