天麻炖鸭怎么做窍门？
天麻炖鸭是一个具有神奇功效的食物，可以有效的达到治疗颈椎压力过大的人，但是你知道在生活中如果想要最有效的保障天麻炖鸭的功效的话，我们需要多少的温度来决定烤制，还有很多的注意事项了解吗，下面我们先一起来了解一下。
天麻炖鸭的做法
用料：鸭1/2只，天麻2片，老姜50克，料酒1大匙，盐1小匙
做法：砂锅烧热，放入冷水和姜块，大火煮沸后，放入鸭，煮沸，撇去浮沫，倒入料酒，放天麻，盖锅盖，转小火炖约2小时，最后放盐调味即可。
营养价值
1、清热解毒，养阴补虚。
2、适用于胃阴不足，胃部拘挛，口干舌燥，食欲不振，大便干结等。
3、常食天麻炖鸭可以治疗头晕眼花、耳鸣、视力模糊、记忆力减退等症状。
怎么做天麻炖鸭才好吃？
1、把鸭切成块，用热油炒一下，炒好之后盛起来放在一边备用。别倒掉热油，留着用来炒菜。
2、先把天麻用剪刀剪成小块，然后用清水浸泡1个小时。(在这之前，把老姜冲洗干净，去皮，切小片待用)
3、把天麻和生姜片一起放进刚才的热油里翻炒，让生姜的味道进入到天麻里。
4、然后把天麻和生姜一起放进刚才的砂锅，加入适量开水，没过天麻和鸭。(如果有浮沫出来要捞出浮沫)
5、盖上锅盖，文火慢炖，大约2个小时左右吧，打开盖看看，用筷子能扎透鸭肉就可了。
6、最后，加适量盐调味，关火，焖一会即可吃了。
哪些人群不能吃天麻炖鸭？
感冒发热者、炎症性皮肤病者、肾病及糖尿病患者、小儿麻疹者、乳房肿痛者、肺结核咳嗽者服用期间有失眠者不宜食用。
注意：1.可清热利湿，对于面部痤疮及皮肤瘙痒，可用天麻炖鸭食用。2. 凡阳虚咳嗽、畏寒、便溏泄泄者，忌食虾
3. 凡气虚胃寒、饮食不振、腹泻便溏者，忌食花生。