化州牛腩粉哪家好吃?

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说起这正宗的化州牛腩粉,我可是有发言权的! 为了吃这碗牛腩粉,大夏天我一大早来到广州越秀区光孝路,找了一家本地人推荐的店。

一进门,果然人气爆棚啊,满满的人,挤都挤不进去。 我在门口望了一眼,里面座无虚席,只好在门口蹲着等。 还好,没一会儿就有空位置了。

点了一份牛腩粉,五块钱一个的碟子(加蛋加肠)。

先上碟子后上桌,这操作也是没谁了。不过这样也有好处,看到如此排场的“食相”,就晓得这碗粉的味道定然差不到哪里去。 果然,一大碗粉,分量超足,才二十块的价格,还配有一个青菜。

先尝一口汤,这汤味道鲜甜,牛味十足;再吸一口粉,软韧适中,回味无穷;最后吃一块牛腩,瘦而不柴、烂而不腻,让人吃了就忘不了。 最令人难忘的还有那葱油拌面,劲道爽滑,搭配特制酱料,吃起来可是比肉还要好吃呢!

后来,我又专门回了一趟广州,就为了再吃一顿这顿牛腩粉。只不过到了这里之后才发现,原来的店铺已经不存在了,新的店面换了名字。 好在口味依旧。

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