什么牛吃胡萝卜？
据专家介绍，牛缺乏维生素A会致眼疾，缺乏维生素B16会引致皮肤疾病，缺乏维生素C会使生长缓慢，骨骼发育畸形。以含维生素A，维生素C和维生素B16这三种维生素为主。而胡萝卜含有丰富的维生素A，辣椒含有丰富的维生素C，白菜，黄豆含有丰富的维生素B16，而它们都是日常的蔬菜，猪肉则是日常肉类蛋白的主要来源。这样搭配正合适。
1，牛缺乏维生素A会致眼疾
当前，由于大规模饲养和饲料工业的发展，肥育牛缺维生素A的现象普遍存在。
维生素A于牛肉的储存中易损失，如在脂肪中发现已有维生素A，则其在牛肉的储存中已被破坏。据测定，1公斤优质的牛肉，维生素A应为2700国际单位至4500国际单位。
维生素A缺乏，易引起的眼疾有角结膜炎、角膜溃疡、屈光异常。在胚胎发育过程中，若维生素A缺乏，会有角膜软化，早产、胎儿畸形等症状。若动物性脂肪摄入过多，胆固醇积存于腹腔里，会有消化不良性疾病。
2，缺乏维生素B16引致皮肤疾病
维生素B16在麦芽和麸皮面包中含量比较高，肝脏，发酵的豆质品，煎炸面食，坚果和奶制品中也含有一定的维生素B16。如果日常膳食中摄入不足，可以用芝麻，花生，牛奶来补充。一旦身体中维生素B16在每顿饭后30分钟内立即补充。对于身体没有副作用；对于患有皮肤疾病，如皮肤瘙痒，长斑，粉刺，湿疹，头屑等人群；手脚容易冰凉，末梢循环不好的人群；用眼过度，眼睛干涩，视力模糊，视力下降等人群；精神压力大，失眠，烦躁不安，性情暴躁人群；妊娠纹，妊娠斑，妇科毛病等人群；喝酒，吸烟，肥胖等人群都有效果显著。
3，白菜黄豆补充维生素B16
黄豆含维生素B1较多，且吸收率较高，但是，喝豆浆不能替代吃黄豆。豆腐口感好，营养价值与豆腐相当，也可补充维生素B16。白菜可以帮助人体养胃、消化、通便，治疗糖尿病及肝脏疾病。每天食用500克蔬菜和水果可以补充7800国际单位维生素A，足够维持眼睛和皮肤的健康，还能改善皮肤粗糙现象。
要补充这些营养素，可以在煮饭时把瘦肉和黄豆一起煮，炒菜时放些黄豆，喝豆浆（大豆异黄酮在豆浆、豆乳、豆腐、大豆中都有，豆浆摄入量每天一杯，约250ml。）。因为黄豆和瘦肉有争议，而大豆异黄酮不会和大黄毒；或者买专用的钙片，但一定要是医生指导下吃。