分享一道我常做的香菇菜，做法特别简单，快手又营养美味！ 用料 香菇（鲜，干都ok） 200g 大白菜 500g 葱、姜 适量 香菜 少量 酱油、香醋、辣椒油、白糖 适量
步骤一：准备好所有的食材后，将香菇洗净切片，葱姜切末，香菜切断，大白菜切丝备用；
步骤二：在碗中倒入适量的生抽、老抽、白胡椒粉、盐、鸡精、香油和白糖，冲入开水搅匀制成调味汁备用；
步骤三：锅内热少许油，放入葱姜爆香，下入香菇煸炒至软，倒入调味汁，大火煮开后转小火炖制10分钟左右至入味；
步骤四：下入白菜丝，继续煮约3分钟至熟烂，最后撒上香菜段即可关火盛出食用啦～
是不是超级简单快手的呀～
我是用高压锅炖的，如果喜欢更绵软的口感可以再多焖一会儿哦～
纪苑娜优质答主做得好吃的秘诀在于用料和步骤，用料上要舍得下本，比如用猪脊肉、五花肉来做会更好吃；工序不能嫌麻烦，需要多炖一会儿才会好吃，另外就是香料放得够不够足也很重要！ 具体做法如下： 1.把肉切成块状并清洗干净
2.准备八角、桂皮这些香料，还有葱姜蒜
3.锅里放油加热至6成热左右放入冰糖炒化 4.等颜色变成深棕色并且开始冒泡的时候加入切好的肉类，快速翻炒使表面均匀裹上一层糖色
5.接着倒入开水没过食材，大火煮开之后调小火慢炖，大概一个小时左右吧能软烂，期间一定要不停地翻动，以免锅干烧糊了哦~~ 我做的这个没有放任何调料的，因为我觉得加了佐料的香于会掩盖住肉本身的香味呢（虽然我还是很爱加佐料）
最后可以加点味精提鲜，美味就大功告成啦～^_^ 这个是以前在老家自己在家做的哟！
