苦菜煮汤好吃吗？
我小时候，农村里穷得啃树皮、吃土的时代刚过去不久，所以虽然经常吃到野菜，但还是记忆犹新，苦菜的滋味更是让人刻骨铭心。 那时候，一到惊蛰，奶奶就带着我去采苦菜。南方的田野里到处是那种开黄色小花的苦菜，一簇簇，一朵朵，一拔就是一大把。
将采来的苦菜洗得干干净净，开水焯过，拌着米饭吃，那滋味，用现在的话来说，真是“爽歪歪”！ 用苦菜来做饺子馅或包子馅也是极好的。只是当时觉得太麻烦，不愿意动脑子。
最过瘾的是煎炸苦菜饼子。在面粉里掺和适量的水，搅成糊状后，放入剁碎的腌菜（南方的一种咸菜）和葱花，搅拌成可以流动的状态之后，把苦菜放进去，捏成碗口大小的剂子，下锅煎炸，香味四溢，直透肺腑，令人回味无穷。 如果能在盛夏时节来一碗放了辣子的凉拌苦菜，那就再美不过了。不过，我们那里夏天蚊虫太多，家里又穷，连电扇都没有一台，更不用说什么啤酒、冰棍儿或者冰淇淋了，所以这美妙的幻想也就永远只能停留在幻想的阶段。
总之，在那个贫穷的年代，苦菜就是我们一日三餐里的主角。它既可以帮助消化、调理肠胃，还可以祛除湿热，解毒消炎，真是我们的救命稻草啊！