树莓果酱好吃吗？
树莓学名覆盆子，是蔷薇科悬钩子属的植物。在南方很多地区都有分布，但主要产地却是在东北。树莓的颜色鲜艳、气味芬芳、口感极佳，而且营养价值也相当高，被誉为“生命之果”。 新鲜的树莓，味道就像混着水果香味的薄荷糖浆，酸酸的、滑滑的、甜甜的，特别诱人。
用新鲜树莓做的树莓果汁、树莓饮料、树莓奶昔等等，酸甜可口，清凉滋润，非常受欢迎。 用新鲜树莓做成的蛋糕、甜点更是美味极了！不过，我最喜欢的还是用它来做果酱——树莓果酱。
树莓果酱的味道比一般的果子酱更清爽一些，带点微酸，口感相当细腻，搭配早餐麦片、饼干和酸奶一起吃，简直是完美！
想要做出好吃的树莓果酱，挑选新鲜的树莓是很重要的。要挑选颜色深、个头大、表皮光亮、无损伤的树莓，这种树莓一般都很甜，做好后的果酱也会很不错。 如果有坏果肉或者已经发黑的树莓，一定要将其剔出去，否则会影响果酱的口感。然后将树莓清洗干净，晾干表面的水渍。
接下来就是制作树莓果酱的关键步骤了！ 很多人做树莓果酱都容易失败，就是因为这一步做得不对。在做树莓果酱的时候，一定不要用刀切，这样很容易导致果肉中带有果核。正确的做法应该是用手把树莓挤碎。这样做出来的果酱才细腻丝滑。
把所有食材放入砂锅中，小火慢煮，边煮边搅，防止糊锅。等到树莓软烂，果皮与果肉分离，就可以关火了。 为了更好入味儿，可以把做好的树莓果酱浸泡在蜂蜜里，等吃的时候再拿出来拌一下。这样一碗色香味俱全的树莓果酱就做好啦！你可以装进干净的玻璃瓶子里，放到冰箱里冷藏起来。想吃的时候就拿出来一勺子。
自己做树莓果酱虽然费时费力，但是绝对干净卫生、安全放心。而且可以根据自己的喜好添加牛奶或者蔗糖，做成不同风味的树莓果酱。你还可以试一下加入酸奶或者燕麦粉，做出全新的甜品。