什么蚬子炒着好吃？
我小时候在青岛，夏天晚上吃过很多次海鲜，大部分都叫不上名字。但是其中有一个菜至今让我念念不忘，就是“蛤蜊鸡”。 蛤蜊鸡是用鲜蛤蜊、鸡蛋和葱花一起炒的。我永远忘不了那个味道！每次想起都想舔嘴唇。
后来去了国外，也吃不到这个。有一次过年，我回到青岛，我姨做了这个菜给我吃，还笑着问我甜不甜（因为放糖）。其实，这菜本来就应该沾着刚出的蒜泥吃，蒜泥能提味去腥。我小时候吃的蛤蜊肉都是带着淡黄色的，很新鲜。而且我不记得在哪本书上看到过，说蛤蜊这样炒了吃营养不会流失。 但是现在再去青岛或者网上买海鲜，蛤蜊都是白白的，一煮就开口，好像刚刚吐完沙。我在北京的一些青岛菜馆子和一些海鲜大排档也点了蛤蜊炒鸡蛋，但都不好吃。不是不够鲜嫩，就是没有那种独特的香味。也许是我要求太高了吧…… 但要说我最喜欢的蛤蜊的做法呢，还是麻辣小龙虾～