小麦面怎么炒好吃？
1、准备食材，面粉、青椒、香葱。 2、在面粉中慢慢加入清水（最好分成几次加）和成软硬适中的面团。盖上盖子或者保鲜膜醒30分钟以上。 3、将醒好的面团放在案板上搓揉几分钟，直到表面光滑。然后做成大小合适的长条，用刀切成均匀的小块。再撒上面粉，防止粘在一起。 4、锅中加入足够的油烧至六七成热，放入小块的馒头开始炸；一定要用大火快炸，并且不停翻动以免糊掉。看到颜色变成金黄就可以捞出来了。 5、把青椒和香葱洗净后切成碎末备用 6、把切好的三丝（胡萝卜、葱白、青椒）放在容器里，加盐拌匀后，腌制5分钟左右。 7、最后把所有材料混合一起，加少许味精或鸡精调味就可以了。 备注： 1.和面时水要一点点加，以防面粉过干或过稀；和好的面团表面光滑且有弹性，不要太软。
2.切小块的面团要快速油炸，以防面糊变干。
3.所有配料中盐的量可以稍微多一点，因为后面还要调味。