猪坐臀肉怎么做好吃？
一、材料 猪臀尖肉250g，盐1小勺，白糖半勺，鸡精少许，姜一小块，淀粉适量，料酒少许 二、做法
1. 将肉切成片，加姜片、盐、糖和鸡精腌制15分钟左右;
2. 取一个碗，倒入适量的清水，加入淀粉调成芡汁待用；
3. 起锅热油，将腌好的肉片下锅滑油至变色后捞出沥油：
4. 锅内留少许底油，将肉片下入翻炒均匀：
5. 最后淋入芡汁炒匀即可出锅~ 好吃的猪坐臀肉这样做： 一盆香辣的剁椒，再配上一锅刚出炉的红烧肉，想想口水都要流出来了……
主料：五花肉800克
辅料：青红椒各一个，葱姜蒜若干，豆豉两匙
调料：冰糖20克，花雕酒一大匙，生抽两大匙，老抽三大匙，香油一点点
做法：
1）准备好所有原料。青红椒切丁备用（喜欢吃辣的可以换成干红辣椒）；葱切段；姜切片；蒜切丁；豆豉备用
2）锅烧热，放入切好的五花肉，翻炒至微焦冒油。（这一步可以让肉口感更好)
3）锅里放油，小火炒化冰糖至深褐色，烹入黄酒。
4）倒入葱、姜、蒜和豆豉炒香。
5）加入生抽、老抽、料酒炒匀。
6）倒入热水没过五花肉，大火烧开后转小火煮半小时左右。其间可以尝一下味道，再根据需要酌情添加生抽或者老抽。
7）待汤汁快收干的时候加入青红椒和适量盐调味。
8）大火翻炒均匀后即可关火。盛出前淋几滴香油。 我喜欢稍微烂一点的红烧肉，所以炖的时间较长～不过大家也可以根据自己的实际情况来调整炖煮时间哦！