怎么纯酸菜好吃？
1.用冷水把酸菜叶子泡起来（大概半小时），捞起沥干水 2.锅里下油，放入姜丝、小米椒炒出香味，再放切好的酸菜和调料，开大火不停的翻抄（大约5分钟左右） 3.起锅装盘即可！
注意：炒的时候不用放水喔～锅里有腌制酸菜的汤汁就可以了呢… 这样炒出来的酸菜味道是最正宗的~咸酸适宜，香脆爽口！
我最喜欢的就是在吃白粥的时候，就着酸菜一起吃，一口白粥一口酸菜，啧啧啧，那感觉妙不可言啊～～ 当然啦，拿来下面条也是极好的～ 不过最棒的吃法还是用来下白粥噢～你问我为什么？因为我是湖南人呀，我们那里有各种各样的米粉，不过我最喜欢的还是炒米粉，而炒米粉最好吃的做法就是炒酸菜咯～所以…… 唉呀，写到这儿我已经流出口水了，不说了，我去看看还有没有新鲜的酸菜梗儿。