甘蓝腌咸菜怎么好吃？
1.先找一个可以密封的瓶子，清洗干净，确保无油无水 2.把芥菜(包菜、大头菜都行)冲洗干净，切掉老梗部分，如果很老就掰开，放一勺白糖拌匀，腌制一小时左右杀水 3.把杀好水的芥菜捞出，用凉白开冲洗干净，沥干水备用 4.找一个锅，放入两勺醋、三勺酱油、四勺白砂糖和适量辣椒酱（不喜欢吃辣的就不放），小火熬开，放凉待用 5.把凉好的料汁倒入沥干水的芥菜里，加入剁碎的蒜头和姜，充分搅拌均匀，让芥菜充分入味儿 6.把拌好的芥菜装入瓶子里，盖上盖子，三天就可以吃了。如果喜欢咸点的就多放点生抽，少放点白砂糖。喜欢吃辣的就多放点干辣椒或者小米椒，都可以的！ 我是用酸奶盒来做容器，效果也不错，而且方便倒出来 做好之后放在冰箱冷藏室保存，随吃随取很方便~~ 注意： 1、做酸菜最好选用芥菜，包菜(圆白菜)也可以，就是味道比较清淡一些；
2、用刀切成块状的芥菜容易熟，也便于入味儿，如果觉得刀工不好把握，可以直接洗干净整颗下锅煮。 重点：一定要彻底晾干水分，否则容易腐烂。