凉薯炒牛肉怎么做好吃？
食材
主料 牛柳500g，凉薯2个。 辅料 大蒜5瓣，香菜适量，姜3片，生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，淀粉1勺，料酒1勺。
做法步骤
1、准备好材料。
2、牛柳加入所有的调料搅拌均匀，腌制1小时。
3、凉薯去皮切片。
4、锅烧热后加少许油，放入牛肉炒至变色。
5、接着放凉薯进锅里一起炒匀。
6、盖上锅盖，小火焖5分钟后打开盖子，翻匀汤汁，就可以出锅啦。 一道简单快手又好吃的凉薯炒牛肉就完成咯~
小贴士
1.牛柳就是牛里脊肉，肉质鲜嫩，适合做爆炒或者小炒；
2.这道菜不需要加水，因为蔬菜有水分，所以不用另外再放;
3.喜欢吃辣的朋友可以在调料中加点辣椒酱进去。
材料：牛肉、凉薯、胡萝卜、洋葱、葱、生姜、料酒、老抽生抽、油、盐、鸡精、淀粉、蒜苗
制作过程：
1、把洋葱和生姜切成片，把葱切成段，把蒜苗切成小段，把凉薯和胡萝卜去皮，然后切成片备用。
2、往牛肉里面加入适量的盐、鸡精、淀粉、料酒和老抽生抽搅拌均匀腌制片刻。
3、锅中放水烧开，放入适量的盐和油，把凉薯和胡萝卜加进去焯水片刻捞出。
4、把牛肉倒入沸水锅中，煮至再次沸腾，将牛肉捞出控干水分。
5、锅中倒入油，放入洋葱片、葱段、姜片炒出香味，然后倒入牛肉大火翻炒几下。
6、往锅中加入适量的料酒和生抽炒匀，然后把凉薯和胡萝卜倒入锅中翻炒几下，最后加入蒜苗炒匀装盘即可。
