蒜苗烧肉怎么烧好吃？
食材准备：五花肉500克，大蒜400克（大蒜要挑嫩一点的，老大蒜不好吃），酱油3勺，豆瓣酱1勺，白糖2勺，酒6勺。 制作方法： ① 将猪肉洗净后，切成大块；大蒜剥去外皮备用。 ② 锅中放入适量的清水，然后把猪肉放入锅内，加入3勺生抽、1勺豆瓣酱、2勺白砂糖和6勺料酒，用大火煮开之后转小火炖一个半小时左右。 ③ 在炖肉的过程中，我们可以来处理一下大蒜：把大蒜撕掉外皮，留头尾不要，剁成蒜末待用。 ④ 等猪肉炖了一个半小时后，我们把蒜末倒进去，再用小火炖半个小时，然后关火让汤汁浸泡在锅里，让其入味。 ⑤ 等到第二天中午的时候，用筷子戳一戳猪肉，感觉软烂时，说明已经熟了，可以捞出来切片装盘了。 ⑥ 最后撒上葱花，就可以开吃了！
小贴士： ① 如果觉得味道淡，可以在腌制肉类的时候，放点盐腌制一会。
② 用冷水煮的肉会更香一点，而且不易粘锅。