家常牛肚子火锅怎么做？
准备一锅开水，放入葱结、5片姜、料酒，再次烧开放入洗净的牛肚，继续煮15分钟左右，煮好的牛肚捞出沥干水分。
煮好的牛肚切大块，切好的牛肚块放入事先调配好的酱料中腌制1小时。（酱料为3勺生抽、2勺豆瓣酱、1勺花椒粉、1勺辣椒粉、1勺糖、2勺料酒调制而成）。
汤锅加1升水，然后加入牛骨5根、葱节3根、生姜4片、拍碎的蒜瓣1头，煮沸撇去浮沫，煮2个小时，2个小时以后会发现汤汁变得雪白浓郁，将煮好的高汤加入5片枸杞、胡椒粉、鸡精调味。
将煮好的高汤舀入烧开的铜锅中，然后加入洗净的黄豆芽、白菜，牛肉块一起煮。
开锅后即可蘸酱料食用。