最近给孩子做溶豆，尝试了好多水果，发现最适合做溶豆的水果是香蕉。 做法很简单，将切好的香蕉放入搅拌机中，加一点点水打成泥状就可以了。因为香蕉本身就比较甜，所以不需要额外添加糖了。 把鸡蛋蛋黄和蛋清分离，分别打散。
把1/3的香蕉泥倒进蛋黄里，搅拌均匀。 然后把混合好的蛋黄香蕉泥舀进裱花袋里，在盘子上均匀挤上形状。（没有裱花袋的话可以用保鲜袋代替） 烤箱预热好后，把挤好的蛋黄糊放进烤箱，上下火100度，3个小时。
这里有个需要注意的地方哦，烤的时间越长，蛋黄溶豆的颜色就会越浅。所以我建议烤到2小时的时候，可以打开烤箱门，闻一下味道，如果有很重的蛋黄香味，就可以关点火，等着出锅了。 如果有烤箱的话，建议入烤箱半烤半蒸，这样出来会更香嫩。没有烤箱的话，就整锅蒸吧！
牧成怡优质答主溶豆其实就是食材里的蛋白质加热变性后形成的蜂窝状结构，把能够提供蛋白质的奶粉换成其它食物，也同样能够做成蜂窝状的小豆豆。常见的溶豆有牛奶溶豆、草莓溶豆、香蕉溶豆等等，各种富含蛋白质的水果都可以做溶豆。
草莓营养丰富又含有丰富的营养，特别适合做溶豆。现在网上也有很多人卖草莓溶豆的自制材料包，有了它，就算是烘焙小白，也能轻松做出又香又酥又营养的草莓溶豆。
【所需食材】蛋清两个，白砂糖20克，奶粉20克，草莓味果 Pur 15克。
【制作方法】
1、把草莓味果 Pur 和奶粉放在容器里混匀备用。我用的奶粉是幼儿可以食用的高蛋白奶粉，这样做出的草莓溶豆营养价值更高。
2、把鸡蛋从冰箱拿出回温备用。盆里不能有水和油，也不要沾一点的蛋黄。
3、把蛋清和白砂糖倒入容器中。糖的量根据个人口味调整。喜欢更甜一些的可以在加入糖哦，
4、坐在一盆热水上打发。热水不需要特别热的，50度左右就可以。
5、打到提起有弯尖的时候加入奶粉和果 Pur 的混合物。
6、用刮刀翻拌均匀。这个时候提起有直立的尖角就可以了。
7、加入装好裱花嘴的裱花袋，我用的是圆形的。
8、装好裱花袋，打开烤盘上铺一层油纸，挤出形状。我的裱花袋口比较粗，所以挤的比图片上大的多。烤箱提前100度预热。放中层，40分钟左右。一定要根据自己的烤箱温度调整时间。要不熟了或者烤糊了就可惜了。
9、刚出炉的草莓溶豆很软，放凉以后就会变酥，我一般烤好以后在烤箱里放半个小时再取出来，拿出来以后再继续冷却几个小时，完全冷却以后密封保存，能放一周左右。
