小米怎么炖好吃吗？
1. 小米，又称粟米，是一种营养丰富的小杂粮。
2. 小米的蛋白质含量比大米高得多（大米蛋白质含量7%，小米蛋白质含量10%-14％）；维生素B族含量也比小米高得多。
3. 另外，小米含有胡萝卜素、烟酸等，并含锌、硒等微量元素和钙、镁、铁、锰等矿物质。 小米不但营养丰富，而且价值全面。对营养不良、糖尿病、癌症、脚气病、皮肤病等疾病有防治作用。
4. 很多人不喜欢吃小米的原因是因为小米的黏性比较大，不好嚼，其实这正说明小米的营养价值比较高。
5. 小米养胃，适合各种人群，尤其是病人和小孩。 小米能暖胃、健胃，现在天气寒冷，建议多吃一些温热的食物来保护肠胃。 用小米熬粥是很好的方法之一。需要注意的是，煮粥时最好提前将小米浸泡一个晚上，这样可使米粒中的淀粉充分“溶解”，有利于消化吸收。
6. 除了直接食用，还可以制作成点心、糕点或其他小零食。 比如制作米果：把糯米和大米按1∶1的比例混合，用清水浸泡至软后，打成米粉放入锅中蒸熟，然后加入红糖拌匀即可。