百合炖梨有什么功效与作用？
百合炖梨可清热化痰，适合火热内盛型慢性咽炎患者食用。火热内盛型患者平日多食煎炸燥热食物，或进食海鲜、酒类等发物，致使火热内生，熏灼咽喉。中医认为，咽喉为肺所主，肺经热盛，上熏咽喉，致咽喉红肿、干燥、疼痛；肺主皮毛，所以这类患者还可能伴有毛囊炎、酒渣鼻。同时因肺开窍于鼻，肺热影响肺气宣发肃降功能，肺气上逆，可致咳喘，所以此类患者还有干咳少痰、痰黏难咯，甚至伴有哮喘病史。此外，肺热患者形体往往壮实、耐热、喜冷，大便偏干，小便短赤。舌质红、苔黄，脉有力。
这类患者可用百合15~30克、雪梨1个、冰糖适量，将百合与去皮切片的雪梨混合，加冰糖及适量清水，蒸煮30分钟即可。梨汁可润肺止咳，与百合配合，能清热、化痰、消咳。