莲花自怎么炒好吃？
我吃过的最好吃的莲花白应该是西北的，做法比较特殊，把整颗莲花白都下锅，炒出来特别香 一般我们是炒不出来的，因为南方的莲花白比较嫩，但是味道也很不错。
1、准备食材，莲花白半个，蒜3-4瓣，干辣椒3个（可不加）；
2、将辣椒和蒜切成段；
3、锅内烧油至7成热，放入辣椒和蒜爆香后加入半勺盐调下味，然后立即倒入切好的莲花白。这一步骤一定要快！这样能保持莲花白的嫩度并且有爽脆的口感~
4、大火翻炒1分钟后关火，利用余热继续爆香～这样就可以出锅啦！
这道菜其实不需要放很多调料，辣椒和蒜本身就有咸味，加上本身的清新香味，已经完全够口味了哦！ 喜欢重口味的可以在腌制的时候放少许生抽或豆瓣酱提色。但不管怎么弄，最关键的还是要保持莲花白自身的清香哈！