去年十一假期去了日本，正好赶上当地新年，所以在超市买到最新鲜的年糕。当时就想好怎么做汤了，买了最著名的明石院牌，回来用高压锅压了很久。。。
味道嘛确实不错，但是跟老家做的蒸糕比起来还是差一些，可能主要区别是材质吧。我买的这盒是鸡蛋味的，里面有很多小块。 做的时候在锅里放点水，把块放进去煮，煮熟后捞起来控干。然后再烧一锅开水，放入虾皮或者虾仁（放虾皮更香）、胡萝卜丁和黄瓜丁（可以不放，因为本来就不吃这些），再次煮开之后，把之前那碗煮熟的年糕倒进去，调一点盐，盛出来一碗香喷喷的年糕汤~
如果喜欢吃脆一点的口感，可以把煮好的年糕过一遍冷水再盛出来。 这道点心做法简单，食材普通，味道却不俗，值得一试！
管梅秀优质答主1、日式铜锣烧煎饼（铜锣烧）
材料：（2粒份）蛋黄3个、蛋白3个、糖30克、牛奶10克、植物油15ML、低筋面粉50克、日式黄豆粉（红豆馅）2大勺。（方子可以用翻倍）
做法：
1、蛋黄加10克糖打发，加植物油和牛奶拌匀，加入过筛后的低粉，拌匀；
2、蛋白加20克糖打至湿性发泡，即提起打蛋器蛋白呈弯钩状，将蛋白霜分两次拌入蛋黄糊，在搅拌过程中可加入几滴醋，可以更好的保持蛋白霜不消；
3、将面糊舀入模子，我用的是一个方模子，煎烤机中下格垫上锡纸，把模子放入，用牙签在模子面糊中划一道，然后盖上上格，选择馅煎饼档（档位不同机子不同，要自己摸索一下）；
4、煎好后可以倒出脱模，然后一分为二，抹上日式黄豆粉，将上下片合并，然后刷上融化的黄油，再放入机子中烤另一面，以此类推，烤完所有铜锣烧，最后在上面刷上剩下的黄油即可上桌食用。
2、日式什锦砂糖渍
材料：柠檬2个，苹果2个，橙子1个，奇异果2个，盐水渍葡萄干50克，糖100G，水150ml。
做法：
1、水果切丁备用，加入葡萄干。
2、糖和水一起烧开，煮到糖化了就关火，不要煮很浓，倒入水果中，盖上保鲜膜，冰箱冷藏3周后食用。
