芋饺怎么烧好吃？
2. 青菜洗净切碎，香菇切丁备用；
4. 锅中放入适量油加热至五成热，加入切好的芋艿，炸至外皮微微焦黄后捞起控油；
5. 锅底留油，放入蒜瓣爆香，随后加入剁碎的郫县豆瓣酱和辣椒酱炒出红油；
6. 下入沥干水分的芋艿，调入生抽、老抽、糖翻炒均匀上色；
7. 加入适量开水没过芋头表面，大火烧开后转中火炖煮30分钟左右；
8. 最后撒入葱花和适量白胡椒粉提香后盛出即可。 Tips： 1. 要购买表面光滑、无瘤结、颜色均匀的芋艿。 2. 煎芋艿时，一定要适量多放油，因为芋艿本身非常吸油。 3. 不喜欢吃辣的朋友，可以将辣椒酱换成剁椒。
作为一个厦门人，我应该算比较专业的吧。 做芋饺子和买芋饺子是两个概念，如果自己做的话还是很有乐趣的，不过很麻烦就是了╮(￣▽￣)╭ 我一般会在网上找一些视频看看，然后自己照着做～ 如果要放材料就按照网上的方法来做啦！（不过我个人认为不放糖更好吃呢） 重点在于包的时候皮不能太厚也不能太薄啊！不然吃起来会很韧而且不好咬……
下锅煮的时候不要太久呀，会烂掉的！！！一定要煮熟透透了捞起来才行呢~
最后一步是炸芋粿，这个我觉得是最考验技术的…所以我就没有在网上搜做法…因为我没有信心能炸得好………
希望对你有帮助哦~(^O^)/ 祝你吃的开心哟～
