芋饺怎么烧好吃？
2. 青菜洗净切碎，香菇切丁备用；
4. 锅中放入适量油加热至五成热，加入切好的芋艿，炸至外皮微微焦黄后捞起控油；
5. 锅底留油，放入蒜瓣爆香，随后加入剁碎的郫县豆瓣酱和辣椒酱炒出红油；
6. 下入沥干水分的芋艿，调入生抽、老抽、糖翻炒均匀上色；
7. 加入适量开水没过芋头表面，大火烧开后转中火炖煮30分钟左右；
8. 最后撒入葱花和适量白胡椒粉提香后盛出即可。 Tips： 1. 要购买表面光滑、无瘤结、颜色均匀的芋艿。 2. 煎芋艿时，一定要适量多放油，因为芋艿本身非常吸油。 3. 不喜欢吃辣的朋友，可以将辣椒酱换成剁椒。