桂林米粉怎么炒才好吃窍门？
桂林米粉怎么炒才好吃窍门？
1、先将米粉放在一个空碗中，然后加入烧开的水，将米粉烫软。大约煮两分钟左右，这时候米粉烫好后，捞出就可以吃了。或者按自己的喜好切成小寸段。这时候的米粉是煮熟的，但你还需炒煮一下才好吃。
2、锅里放点油，油热后放入焯好水的笋丝、胡萝卜丝翻炒几下。
3、加入适量的水，烧开。这时候将米粉倒进开水中烫一下，大约半分钟吧。
4、将米粉捞出，用冷水冲一下，然后将米粉、胡萝卜丝、笋丝放在一个大碗中。
5、加入凉拌汁，然后将粉搅拌均匀。
6、可以根据自己的喜好，加上些蔬菜。青菜过水焯一下，或者烫一下都可以。
7、然后将青菜和米粉一起放进一个大碗，再加入炒好的蒜末，再一起搅拌均匀就可以吃了。
桂林有哪些名吃？
1、桂林豆腐（是来桂林必吃的美食，分五香、麻辣、酸辣三种口味，滑嫩鲜美，风味独特，佐餐下酒，极具回味。）
2、桂林啤酒鱼（到了桂林必吃美食，鱼肉鲜辣爽口，尾味略带甘甜，清蒸炝烤炖炒都行，最有名是清蒸）
3、砂锅笋（桂林的名菜，鲜嫩爽口，味道鲜美，吃后口舌生津。）
4、荔枝炖鹧鸪（桂林的特色美食，有安神的作用，而且还可以作为调理身心的食疗之品，是体质虚弱、神经衰弱者的食疗食补佳品）
5、三花酒（桂林的三味酒又名三花酒，是用桂林周围特有的水稻制成的米曲作糖化发酵剂酿制的白酒，为全国三大名醋之一）