豆豆怎么做菜好吃？
我吃过最好吃的豆泡，是小时候在外公家吃过的。外公是个很能做的男人，什么野菜都能做出花样来，豆泡也不例外。 外公的豆泡，用的是黄豆和花生米做成豆腐渣做原料。把豆腐渣搅碎后，揉成一个一个的团子，然后下油锅炸熟（是不是有点像麻团啊），捞起来后浸在鲜汤里，配上姜醋汁儿一起吃。那个口感啊，外脆里嫩，豆香扑鼻～～～我吃过一次后就忘不了了。 后来自己学了做菜后，也做过几次豆泡，用的都是卤水点豆腐的方子，做成豆腐脑、豆腐丝和豆泡。豆泡的做法跟外公做的差不多，只是不用油炸，改水煮了。但我怎么都做不出那种外酥脆内软嫩的感觉出来，不是太硬就是容易散掉。
前几天又做了豆泡，这次我把做法改成了炸制+熏制的结合。先是用老方法做成豆腐渣，然后把豆腐渣团成小饼，下油锅炸酥，再放到铁锅里用小火慢慢焙干，最后撒上白糖即可。做出来的豆泡颜色金灿灿的，看起来就很有食欲。而且经过油炸+烘焙，本来臭烘烘的豆渣味儿也变得香甜起来了呢~ 我用这个方法做的豆泡，最棒的一次是和五仁馅儿一起做成了豆泡粽子～～软软糯糯的豆泡加上香甜可口的豆沙，嘿嘿嘿！你懂得～～