盐焗鸡怎么加热好吃？
你好，我是九爷爱吃肉 首先说下为什么用微波炉加热会不好吃？ 因为微波加热的原理是“液体吸收能量后温度上升，通过传导传递到食物本身”所以如果一开始加热就沸腾冒泡、上下翻滚，说明加热充分，这种均匀升温的过程对于保持食材本身的口感是很有利的； 但是如果用烤箱加热就会不同了，因为空气可以流通，所以热空气是可以流动到食材的每个部分并且均匀加热，但是用微波炉加热就只能够辐射到周边的热量，难以传到食物内部去，这样就会造成有些地方熟了有些还是生的，影响口感 而用烤箱或者蒸锅就没有这个问题，不管是先烤还是先煮都是可以的，因为是有底盘的容器，可以在底部受热以后传导给里面的食物。
下面来说说怎么做才最好吃吧！ 用盐水浸泡是为了让肉质更加紧实，因为鸡肉中有大量水分，在烹饪过程中会慢慢散去，如果先用食盐浸泡一下再烹饪，能够一定程度上保证炒制或者卤制的过程中不会脱浆。（当然这个步骤不是必须的） 把切好的鸡肉放到砂锅里面，倒入刚刚浸没鸡肉的生抽+老抽+花雕酒，盖上盖子开小火慢慢煮。等锅里汤汁收干，鸡肉熟透就可以关火出锅啦~ 如果想要颜色更诱人、味道更丰富，可以在上面撒些白芝麻和葱花装饰一下，香喷喷的盐焗鸡就做好了！拿筷子戳一下最能体验它饱满紧致的口感了～
除了直接吃，还可以切成片拌饭、拌面吃，美味又管饱