京葱做什么好吃？
京葱爆羊肉 【原料】羊后腿肉500克，大葱白4-5段，干辣椒20根左右，花椒粒1小撮，桂皮1段，八角1个，香叶3片，白芷1片，生抽、老抽、料酒、白糖和盐适量。
【做法】 1.羊腿肉切大块，用清水浸泡出血水。 2.羊腿肉沥干后，加入葱段、姜片、干辣椒、花椒粒、桂皮、八角、香叶和白芷，烹入料酒，添开水没过羊肉，调入生抽、老抽、盐和白糖。
3.大火煮开后撇去浮沫，转小火焖炖半小时至一个半小时，直至肉质酥烂。 4.另起油锅，下入切好的葱花爆香，下几滴醋，调成酸辣口味。
5.待羊肉熟烂后，将调好味的葱花连油一起淋在羊肉上（注意不要太烫！会熟得快些）。
6.撒上胡椒粉，拌匀就可以吃啦