酸辣面鱼好吃吗？
作为一个山西人，面鱼我真是爱到骨子里去了！小时候住在矿区，条件有限，没有山，也没有水，所以没有河滩可以摸鱼，就在家里弄了个鱼缸养些金鱼、红鲤鱼什么的。夏天热的时候，我就拿个网子在鱼缸里捞鱼，然后煮了吃！（现在想想真不知道那时是怎么想的……）不过味道是真不错，尤其喜欢那鱼肉的鲜味。后来条件好了，去水边摸鱼的机会多了，但是总觉得家里的做法不好，于是学会了用电饭锅蒸鱼，用辣椒醋凉拌着吃，味道也不错。
前两年到了西安读研，发现这里也有卖面鱼的，高兴坏了。但让我失望的是这里的面鱼不是用面粉做出来的，而是用玉米面粉或者土豆淀粉，而且比较细，不太适合做臊子。于是我改良了一下，用白面擀成薄片，切成面条，煮熟后拌上麻酱、葱花，吃起来倒也美味。
后来来了成都，依然忘不了这口，就在春熙路边上一家陕西面馆吃了顿酸辣面鱼，价格不菲，快30块钱一碗了都。不过味道真的很棒，酸酸辣辣的很开胃，小萝卜也脆脆的，让人吃得津津有味。就是分量有点少，一小碗面鱼再加上几根香菜，就没了。
回到山西以后，我发现我们当地也有卖面鱼的，而且价格还不贵，5块钱一斤。于是我买了两斤，回家试着做了下，还真成功！虽然比不上外面卖的，看起来精致，但是味道真的差不了多少。
我平时喜欢吃火锅，所以在煮面鱼的时候加点儿牛羊肉和蔬菜还是挺不错的。如果单煮的话，建议多放些醋和辣椒，这样能更好地激发香味，让你吃到爽歪歪！ 对了，在锅里煮的时候别忘记放些豆腐皮，吸饱了汤头的面鱼块儿，一口下去，那滋味儿，美极啦~