肠胃不好吃面条好吗?

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作为一名陕西人,可以很明确的告诉你,面条是养胃的! 西安有一道特色小吃叫做麻食(音同“肉”),用面粉做原料,做成类似于饺子皮一样的小面片,煮熟后拌上醋、蒜泥等调料吃。这玩意儿非常养胃,我初中时候有个姓胡的语文老师,是个陕西土著,特别能吃饭,而且怎么吃都胖不了,让我们这些饿得前胸贴后背的学生十分羡慕。他经常在我们课间休息的时候,买一个麻食,就着醋和蒜吃,吃得满口香,当时我们觉得那东西味道不怎么样,不过对胃的确好。

陕西人对面食的研究非常深入,光是擀面皮就有凉调、热调、炒调等多种做法,花样百出。另外像biang biang面、扯面、臊子面、油泼面等等,都是家常主食,做起来方便,营养也比较丰富。以我的经验来看,面食最养人的地方在于它营养丰富,容易消化。

首先,面粉由蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及矿物元素构成,其中矿物质含量最高的是铁和维生素B族;其次,由于面粉含有大量的淀粉,因此可以直接提供给人体能量,也可以转换为其他营养素供给人体需要,相对于米来说更容易被人体吸收利用。再者,很多面食含有丰富的膳食纤维,这对肠胃的保养也很好。 所以答主你是可以经常吃面的,不过要注意多吃富含营养物质的面食,如鸡蛋煎饼、蔬菜蛋汤、花生酱拌面等就比较不错。

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