砂锅煮什么最好吃？
砂锅菜是我最爱的菜肴之一，用砂锅炖出来的菜品有着独特的魅力，那口感、味道真是其他器皿不能比拟的！ 用砂锅做菜不仅可以让食材充分入味，还能最大限度的保留营养，做出来的饭菜特别香~ 那今天我就给大家分享7道用砂锅做的美食，简单易学又美味，让你吃完还想再吃！ 一、【砂锅海鲜豆腐】——鲜美浓郁，营养滋补 需要准备的食材：海鲜（鱼片/虾）适量、豆腐1块、葱姜蒜、香菜、红辣椒 第一步：起锅烧油，爆香葱姜蒜和干辣椒，加入一勺豆瓣酱炒出红油 第二步：加入适量清水，将切好的豆腐放入锅中，大火烧开后，转小火炖煮十分钟 第三步：把买回来的海鲜清洗干净后，放入锅中，加入适量生抽、老抽、蚝油、食盐调味，小火焖煮几分钟就差不多了 二、【砂锅土豆排骨】——软糯香甜，美味可口 需要准备的食材：小个头的土豆2-3个、排骨500g、姜片、八角、桂皮、香葱结 三步：把准备好的排骨冷水下锅，放入姜片和葱结，大火焯水去腥 四步：砂锅中加入适量的食用油和食盐，把焯过水的排骨倒入锅中，小火煎至两面金黄 五步：煎好的排骨倒入砂锅，加入适量料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖调味，再把洗净切块的土豆倒入锅中，盖上盖子，小火慢炖40分钟左右就差不多了 六步：最后打开盖子，撒入葱花点缀增香即可～ 小贴士：因为豆瓣酱已经含有一定的咸度，所以不需要额外放盐了哦～ 三、【砂锅油泡咸菜】——清香宜人，脆嫩爽滑 需要准备的食材：咸菜200g、花生米80g、小米椒、大蒜、生姜、香葱 第一步：把买回来的咸菜用清水浸泡去除咸味，冲洗干净后切成小段备用 第二步：把洗好的花生米沥干水分，放入锅中，不加油，小火慢慢煸炒，直到表皮微微发焦 第三步：往锅中加入两勺生抽+两勺老抽+一勺豆瓣酱，小火翻炒均匀，使酱料均匀裹在花生米上 第四步：砂锅中加入足量的清水，把切好的小米椒、大蒜、生姜放入锅中，再把炒好的花生米和咸菜一起倒入锅中，大火烧开，转小火炖20分钟左右就行啦 小贴士： 1.咸菜比较咸，所以清洗的时候一定要多泡几遍，而且千万不要用手直接揉捏咸菜哟～
2.花生米一定要煸炒至表皮发皱再与调料混合，这样更香～
四、【砂锅鱼头煲】——鱼肉嫩滑，汤汁浓郁 需要准备的食材：鱼头一个、豆腐一块、香菇、香菜、小葱、生姜、大蒜 第一部：鱼处理好后，用清水冲洗干净，再将豆腐切块，香葱切段，生姜切片，香菇去蒂，香菜切段备用 第二步：锅内热油，先把葱段、姜片、蒜末放进去爆香，然后把处理好的鱼头放入锅中，小火煎制； 第三步：等到一面煎黄后，翻面继续煎，等到鱼头顶部分变软的时候，就可以加入两勺生抽+一勺老抽+两勺豆瓣酱+一小碗热水，大火炖煮40分钟～ 第四步：接着把豆腐、香菇放入锅中，小火继续炖20分钟，最后在汤汁里撒入适量的胡椒粉、食盐调味，撒上香菜段提香就好啦～
五、【砂锅油麦菜】——清淡开胃，油而不腻 需要准备的食材：油麦菜500g、大蒜、干辣椒、花椒、八角 第一步：辣椒切段，蒜切片，干红椒切段，八角掰碎备用 第二步：热锅冷油，放入八角爆香，然后加入蒜片和辣椒圈炒匀出香味 第三步：接下来把洗净的油麦菜放入锅中，大火爆炒1分钟后，加入食盐、鸡粉调匀就可以出锅啦～
六、【砂锅藕汤】——养胃生津，健脾止泻 需要准备的食材：鲜藕两节、猪排骨500g、姜两块 一同放入锅中，大火煮开后，转小火慢慢熬煮两个小时左右 等到排骨软烂后，把排骨捞出来装入碗中，然后把切好的莲藕放入锅内，煮熟了盛入装有排骨的碗里即成
七、【砂锅粉丝煲】——咸鲜香辣，丝丝入味 需要准备的食材：粉丝两捆、鸡蛋四个、青菜心、香菜、红辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱 第一步：把所有食材都洗干净，粉丝用冷水泡发，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，青菜切碎，香菜、香葱切碎，红辣椒去籽切丝，豆瓣酱剁碎备用 第第二步：炒锅内热油，烧热后加入豆瓣酱炒出红油，再放入葱蒜姜末爆出香味 第三步：把泡好的粉丝沥干水分后，平铺于锅底，然后把鸡蛋液均匀地摊在粉丝上面 第四步：往锅里加入足量开水，没过食材，调入少许食盐和生抽，盖上盖儿小火焖煮5分钟左右就差不多啦