腊鸡子炖什么好吃？
1、准备材料 光鸡腿四只，姜葱少许； 2、腌制 把鸡腿清洗干净后用刀剁成小块儿，放入盆中，添加盐适量（比平时炒菜要多一点），加入生抽酱油拌均匀，腌制半个小时以上（至少一个小时）使其入味；
3、煎炒 平底锅或者电饼铛预热，刷一层食用油，放入姜片和葱段，小火煎至焦黄后捞起不用； 把腌制好的鸡肉块放入锅中，用铲子或者筷子轻轻拨散，大火炒至变色； 调入老抽酱油和胡椒粉提味；
4、炖煮 倒入足量清水，水要完全没过食材，大火煮开后转小火慢炖一个半小时左右(中途不要揭盖以免影响风味)；
5、出锅前撒入葱花和熟芝麻增香提色即可上桌。 小贴士 这道汤的精髓在于汤汁，一定要多留一些用来泡饭，拌面都很不错哦！所以水可以稍微多加一点儿~ 另外如果喜欢吃辣的小伙伴也可以适当添加辣椒或者辣椒酱增添风味。 如果不喜欢吃太咸，可以在下锅之前用清水浸泡咸菜或者萝卜丝滤去过多的盐分再使用。