猪排和什么炖好吃？
我推荐一个做法，绝对好吃到爆！ 猪排骨（小排）洗净，锅中放清水，加入生姜片，料酒，把排骨放进去飞水去腥。(如果担心有血沫子，可以用勺子舀出)
飞水后捞起待用。 我一般喜欢买带些肥肉的排骨，这样炖出来汤汁更油润。不过买纯瘦肉也行，只不过炖出来的汤头会比较清一点。 准备一块腐乳和一瓶腐乳汁。把腐乳和腐乳汁倒进碗里，用勺子的背面轻轻压碎，不用完全碾磨成泥状。
葱切花、姜切片待用。 锅中放油，小火加热至五成热时，放入姜片和葱花爆香，然后倒入刚刚焯过水的排骨翻炒均匀。 烹入料酒、老抽、冰糖继续翻炒上色。
接着放入高压锅里。高压锅里的水和刚刚没过排骨即可。然后放入一块大葱段、两块拍散的生姜和适量盐，盖上锅盖大火烧开，改小火炖1个小时。
一个小时后打开锅盖，用筷子戳一下排骨，如果很容易就扎进去，说明已经软烂了，可以放进切成块的豆腐一起炖。如果有豆腐块，就在高压锅里多炖一会儿，保证豆腐入味。如果没有豆腐，也可以现在放一些切好的青菜，或者是萝卜块，一起再炖20分钟。
最后出锅前可以撒点胡椒粉提香。 如果喜欢香菜或者青椒丝的，还可以撒把香菜或青辣椒圈点缀一下。一碗香气四溢，味道鲜美，营养丰富的糖醋排骨就做好啦～ 是不是超级简单呢～快动手做起来吧～