米饭怎么烧柔软好吃？
这个问题超纲了，大米本身属于碳水化合物，含大量淀粉，加热后由淀粉分解为葡萄糖，这个过程是不可逆的。 至于你看到的软软的一团，那是淀粉经过糊化作用后形成的凝胶。但这也只是让米饭变得更软糯而已啊！米饭的本质并没有改变。
要说米饭怎样吃更营养，那只能从搭配上来说了。 首先应该尽量少吃或不吃油炸食品，油炸温度高，破坏营养素的同时产生致癌物；其次不要过度食用生冷食物，尤其是夏季，人体脾胃功能本就弱，生冷食物会刺激消化道，影响消化功能。
另外，虽然大米中营养素含量并不丰富，但我们每天也需要适量摄入一些粗粮来补充身体所需。全谷物包括糙米、燕麦等杂粮中含有丰富的B族维生素、维生素E和微量元素硒，对于预防心血管疾病、糖尿病以及癌症都有一定功效。 建议大家在煮饭时可以把之前淘干净的米多浸泡一会儿，这样不仅能软化米粒，更能充分释放大米的营养成分。
不过需要提醒大家的是，在煮饭过程中一定不要把锅盖弄得太紧而且要经常性打开锅盖透气，避免焖饭时候出现粥液沸腾而米饭夹生的情况。 看到这里你应该知道如何煮饭才能松软可口了吧～赶快试一下~