茄子做水饺好吃吗？
作为一个地地道道的山东人，对茄子的吃法还是有所了解的。 一般情况下，我们吃的最多的茄子做法有两个，一个是蒸熟的茄子拌着酱油吃了，还有一个就是红烧茄子，不过我最喜欢吃姥姥做的烧茄子，外皮酥脆里面软糯，香味四溢，非常好吃，可惜现在会做的人已经不多了。
还有一种比较奇葩的吃法，在我们当地很普遍，就是把茄子切片以后晒成茄干，一般是和豆腐一起炖着吃，据说吃起来别有风味，不过我没试过。 除了以上几种，我还知道一种比较罕见的吃法，在我上小学的时候看到过老师写过这种做法，不过至今没有吃过，所以也拿来和大家一起分享。
把茄子切成块儿，然后挤干水分，加入葱花、姜末、盐、味精、胡椒粉、五香粉和花生油，拌匀了做成馅，用玉米面或者小麦面粉和好面团，擀成薄片，把馅放进去包好，煮熟即可。