花干怎么卤好吃？
原料： 花生500g、香菜2棵、八角3颗、桂皮1片、香叶4-6片、干辣椒4-6个、姜1块、老抽2汤匙、生抽3汤匙、冰糖1汤匙。
做法步骤： 1.花生用清水浸泡，去除表面的灰尘等脏东西；
2.准备香料，姜切片；辣椒剪成小段去籽；
3.把花椒，八角，桂皮，香叶放入锅中，加少许清水，煮至香味四溢；
4.放入花生，加入所有调料，拌匀后，大火煮开，小火慢煮约半小时即可（可以根据个人喜爱确定熬煮时间的长短）。
5.放凉后，装入瓶中，密封，放到冰箱冷藏24小时后食用更美味！ 小贴士：
1.各种香料的比例约为3～5：1。如果你不喜欢吃太辣的话，可以少放一点辣椒。因为花生本身带有一点淡淡的咸味，所以不需要另外加盐了哦。
2.第一次做这个卤水的时候，我放了大约三分之一的清水，后来尝了一下味道，有点淡，所以就加了些生抽。但注意不要放太多盐或酱油，否则会很咸很苦。