鱼柳涮锅怎么好吃？
其实，鱼柳很美味的吃法是，不加汤，不放酱料，就放几片薄荷叶和辣椒，用油爆香之后，拌在米饭里吃……别以为这样不出味，其实味道好得很～ 不过这么吃毕竟单调了点儿。于是我又发挥了自己的想象力，做出了更丰盛的“满汉全席”版的香辣鱼柳炒饭！ 准备材料：隔夜饭一碗、新鲜小米椒四根（不喜欢的可以减量）、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、香菜适量、鸡蛋一个、鱼柳一条（约250g）、生抽两勺、老抽一勺、料酒三勺、豆瓣酱一勺、白砂糖适量 第一步：把新鲜的小米椒、香菜、葱、姜、蒜洗净切碎备用；
第二步：把鱼柳切成合适的大小，尽量保证每一条鱼肉都完整，然后沾上淀粉，下锅炸至两边金黄酥脆（注意控制油温，太高会糊） 第三步：趁炸鱼的空挡，调个酱汁：两勺生抽+一勺老抽+三勺料酒+一勺豆瓣酱+少许白砂糖搅拌均匀待用 第四步：鱼柳炸好后捞起沥干油份待用 第五步：重新起锅，热油后，倒入切好的葱姜蒜小米椒香菜翻炒出香味 第六步：倒入搅拌好的酱汁，小火煮开后，倒入炸好的鱼柳，继续炒啊炒啊（不停翻炒，防止粘锅）
第七步：最后淋上蛋液，撒上葱花就可以出锅啦～ 一盘香味扑鼻，颜色鲜艳，口感丰富的香辣鱼柳炒饭就这样完成啦～ 配着白米饭一起吃，简直美味到爆炸呀啊啊啊！ 如果你怕辣的话，可以把小米椒换成辣椒圈或辣椒碎，这样吃起来辣度就会降低很多，但风味却一样很棒呢～